Doktorlar, Ramazan ayında sağlık sorunları yaşanmaması için sahurda tost, çok az yağlı börek, haşlanmış yumurta, az yağlı peynir, zeytin, süt, açık çay, komposto gibi kahvaltı tarzı hafif yiyeceklerin tercih edilmesini önerdi.
Doktorlar, iftar ve sahurda aşırı yüklenmeye bağlı olarak mide-bağırsak hastalıkları, aşırı yağlı beslenmeye bağlı olarak da kalp-damar hastalıkları görülebileceği uyarısında bulundu.
Refik Saydam Hıfzıssıhha Enstitüsü, Ramazan ayında saÄŸlık sorunlarını en aza indirgemek ve verimliliÄŸi arttırmak amacıyla “Ramazan’da Beslenmeye Dikkat” baÅŸlıklı bir rapor hazırladı.
Güncel hayatta kişilerin 3-6 öğün olan yeme alışkanlıklarını Ramazan ayında iki öğüne düşürmek durumunda kaldıkları belirtilen raporda, bu düşüşün kişilerde paniğe yol açtığı vurgulandı.
KiÅŸilerin yemedikleri öğün sayılarını 2 öğüne sıkıştırmaya çalıştığı belirtilen raporda, “Günde ister 6 kez beslenilsin, ister 2 kez beslenilsin midenin belli bir hacmi vardır. Bu kapasiteyi zorlamak çeÅŸitli saÄŸlık sorunlarına yol açmaktadır.
Kişiler aç karnına iftar ve sahurda tüketecekleri yiyecekleri düşünmeye başlarlar. Böylece mide asit salgısı arttığı için menüde daha fazla çeşidin bulunmasına özen gösterilir. Fakat bu durum Ramazan ayı boyunca gastro intestinal sisteme yüklenmeye bağlı olarak mide-bağırsak hastalıkları, aşırı yağlı beslenmeye bağlı olarak da kalp-damar sistemi hastalıklarında artışa ve kilo alımına yol açmaktadır.
Vücut açlık durumunda metabolizmayı yavaÅŸlatır ve daha az kalori harcar. Ramazan’da gereksiz kilo alımı buna baÄŸlıdır. Bu nedenle aşırı ve yanlış beslenmeden kaçınıp dengeli beslenmeye özen göstermeliyiz” ifadelerine yer verildi. Hıfzıssıhha Enstitüsü, Ramazan ayında saÄŸlık sorunları yaÅŸanmaması için öneri ve uyarılarda da bulundu.
Ä°ftarda dikkat edilmesi gereken kurallar
– Gün boyu vücut susuz kaldığı için orucu az miktar su ile açıp, günlük 2-2,5 litre olan su ihtiyacı zaman aralıklarına yayarak giderilmelidir.
– Uzun süren açlık döneminden sonra düşen kan ÅŸekerinin ani yükselmesini engellemek için glisemik indeksi düşük olan posalı gıdalar tercih edilmelidir.
– Zeytin, hurma, çorba, zeytinyaÄŸlı sebze yemekleri, yoÄŸurt, salata tüketilmelidir.
– ÇiÄŸ yenen sebze ve meyveler parazit ve enfeksiyonları önlemek açısından sirkeli suda yaklaşık 15 dakika kadar bekletilmeli, 1 litre suya 2 yemek kaşığı sirke konularak yıkanmalıdır.
– Salatalarda oluÅŸabilecek vitamin kaybını önlemek için iftar saatine yakın hazırlanmalıdır.
– 15-20 dakika aradan sonra az yaÄŸlı etli yemekler, kompostolar ve kepekli ekmek tercih edilmeli, bu geçen süre zarfında tokluk merkezi uyarıldığından aşırı yemek yeme ve kan ÅŸekerinin ani yükselmesi engellenmiÅŸ olur.
– Yaklaşık 1 saat sonra meyve ve hafif sütlü tatlılar yenebilir.
– Demir emilimini engellememesi için çay veya kahve yemekten 2 saat sonra tüketilmelidir.
Sahurda dikkat edilmesi gereken kurallar
– Aç geçen süreyi en aza indirmek için sahura mutlaka kalkılmalıdır.
– Kahvaltı tarzı hafif yiyecekler tercih edilmelidir. Tost, çok az yaÄŸlı börek, haÅŸlanmış yumurta, az yaÄŸlı peynir, zeytin, süt, açık çay, komposto ile sahur tamamlanabilir.
Ramazan’a özel öneriler
– Gıdaların hazırlama ve piÅŸirme yöntemlerine dikkat edilerek, kızartmadan kaçınarak haÅŸlama, ızgara ve buÄŸulama yöntemleri tercih edilmelidir.
– Ağır kızartma ve hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar veya meyve tercih edilmelidir.
– Yiyecekler yavaÅŸ yavaÅŸ ve çok çiÄŸneyerek yenilmelidir.
– Asitli ve gazlı içeceklerden kaçınılmalıdır.
– Kuru yemiÅŸler yerine 1 avuç kadar fındık veya 2-3 adet kadar ceviz tercih edilmelidir.
– Beyaz ekmek yerine kepekli ekmek tercih edilmelidir.
– Kabuklu yenebilen meyveler kabuklarıyla tüketilmelidir.
– Aşırı tuz ve baharatlardan kaçınılmalıdır.
– Yemekler çok soÄŸuk ve aşırı sıcak tüketilmemelidir.
– Ä°ftar ve sahurda et, süt, sebze, meyve ve tahıl grubunun bulunmasına dengeli beslenme açısından dikkat edilmelidir.
– Mümkün olduÄŸunca kırmızı et yerine beyaz et tercih edilmelidir.
——————-
timeturk